コンテンツサービス事業部の後藤です。
先日天から啓示がありました。「ヨーグルトを食え！」（笑）私は時々このように啓示（思い付き）を受けるのですが、それならと、早速ヨーグルトメーカーを物色してみました。
市販のヨーグルトを牛乳パックに混ぜて、一晩経つと自家製ヨーグルトができる、さらに、納豆や米麹などもできる優れもので、お値段も手ごろ（3000円弱）ということで早速購入してみました。元々それほどヨーグルトを食べていたわけではありませんが、これからは毎日毎晩どっさりとヨーグルトを食してみようと思います。
とりあえず、はちみつで食べていますが、このヨーグルトメーカー、付属部品に網のようなものがあり、これで水気を取るとクリームチーズもできるとのこと。これは楽しみです。酒の肴まで発酵食品にしたらどれだけ健康になれるのか、もう一生死なないんじゃないかと逆に心配になります。それから気になっていたのが、発酵食品とお米の相性の良さです。チーズとごはんは合います。でもヨーグルトとごはんは・・・さて、食べたことがないです・・ズバリ、ヨーグルトに醤油を合わせたらどうなるのか？クリームチーズ状態なら醤油と日本酒でも行けるのか？この辺を調査してみようと思います。（結局呑むのが楽しみってことですね‥）それからイースト菌を購入して、自家製パンを焼いて、このヨーグルトと一緒に食べるとか、塩こうじを作って混ぜてみるとか、いろいろやりたいことが浮かんできます。まだ購入して2日目なので、これからまた報告していきたいと思います。ちょっとした暮らしのアクセントは日常に楽しみをもたらしてくれますね。
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