子供の頃には苦手だった食べ物も、大人になると美味しさに驚くことはありませんか？？
これは、舌にある味蕾の数の減少によっておこるのだそうです。
味蕾の減少で色々なものが美味しく感じるのは素敵な進化（本当は退化ですが）ですよね！
大人になって山葵（ワサビ）の美味しさの虜になったので、山葵に関する疑問を調べてみました。
お寿司を食べている時に、イカやタコだと山葵のツーン！が他のネタよりも強く感じる事はありませんか？？
山葵の量が多いのか？とネタをめくって確認しても、他と変わらない量なのにイカのツーン！は毎回感じます。
この原因は、山葵と一緒に食べる食品の油分の量に関係しているのだそうです。
ということは、油をタップリ塗ったイカの握りは山葵のツーンが弱いという事になりますね。
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